他输了梦想,赢了现实!想当画家,却“沦为”商人,一年卖出2亿个面包,卖出个上市集团!

发布时间:
2018/4/4 11:06:12

如果说喜茶是茶饮界的新锐选手,那么面包新语就是面包行业的扛把子。


它在新加波创立,后来进入中国市场,至今在大陆已有门店400多家。


它几乎以一己之力, 改变了大众对面包店的固有印象,使之充满了时尚、个性的味道。


谁能想到,这样的成就,来自一个本想当画家的贫穷少年呢?



1


他曾有一个梦想


郭明忠祖籍潮州八邑,在新加坡出生、成长。


父母工作繁忙,把他交托给亲戚照顾。而亲戚家里有十几个孩子,一到开饭的时候就便如虎狼抢食。


僧多粥少,郭明忠每次只能吃个半饱,没过多久又肚子咕咕叫了。


这时候,他往往会干一件事分散注意力,那就是画画。


从接触到绘画开始,郭明忠就热爱上了这门艺术。上学的时候,一到美术课就精神抖擞。


他很早就立下梦想:长大后要当一名像齐白石、黄宾虹这样的大画家!


然而,我们都知道:梦想很丰满,现实很骨感。


2


从艺术生到生意人


长及要服兵役的年龄,郭明忠被外遣送到台湾参军。


退役后,他决定留在台湾,学习美术,父母只给了他一笔9000元的资助。


要知道,学美术是很烧钱, 颜料、纸张,笔、样样都要钱。尽管郭明忠并没有乱花,但钱还是很快就花完了。


郭明忠不想再向父母伸手要钱。当兵的历练让他认为,自己已经是个男子汉,应该自食其力。


在朋友的建议下,郭明忠买了一辆小吃车,开始上街摆摊。


他要卖的是龙须糖。这是他曾经因为好玩,而跟一个手艺人学做的,没想到现在竟成了他谋生的本领。


在街头的小摊贩中,卖吃食的可不少。怎么才能脱颖而出呢?


郭明忠想到了自己的特长,画画。他在小吃车上画了一条龙,环绕车身,威风凛凛,在众多小吃车中极具辨识度,生意也立马旺盛起来。


做小贩的日子很艰苦,要躲城管,要忍受严寒酷暑, 但郭明忠从中得到了另一番成长。


不同于当兵时服从命令就行,做生意需要自己做决定,怎么吸引客户,怎么扩大市场···这些都需要缜密思考。


攒够钱后,郭明忠挥别了街头,把龙须糖生意带入了百货商场,很快开出了十几家店面。


之后,看到市场发生变化, 他及时把生意转型,转向售卖南亚小吃,同样大获成功。


在台湾的十年,郭明忠开出了21家小吃连锁店,他的人生道路也彻底变化,从一个想画画的少年,变成了一个生意人。


3


荣归故里,创大食代


1991年,在乡愁的驱动下,郭明忠把台湾的生意高价卖出,风光回到了阔别已久的家乡。


回到新加坡后那一年,郭明忠都没有工作。一来,陀螺般不停转了10年,他需要歇息;二来,他在思考,下一步往哪走。


经过思考后,郭明忠想到开一家综合性的美食广场,汇集各地美食,让人们只要在一个地方,就能品尝各地的地道美食、


于是,他在1993年创立了“Food Junction”,掀起了新加坡餐饮业的风暴,各大商业广场竞相邀请入驻。


在新加坡市场饱和后,郭明忠进军中国,同样以综合性美食汇的概念,创建了大食代。



由于中国地域广阔,东南西北的口味差异很大。因此,一开始,大食代在中国的发展并不顺利。


郭明忠开始及时调整战略,针对不同城市的文化特性,调整大食代里的入驻品牌。


大食代重整后,开始快速扩张。如今,中国市场已有50多家大食代综合美食广场,月客流量超100万人次。


4


自创品牌,面包新语


大食代走上正轨后,闲不下来的郭明忠又开始折腾着自创食品品牌。


于是,2000年7月,第一家面包新语在新加坡开张。



一年后,面包新语分店达到8家;又一年11个月后,面包新语在新加坡交易所主板上市,成为全世界第一间做面包上市的企业。


经过十数年的发展,面包新语开遍了大半个地球,一年卖出面包超2亿个。


在发展面包新语的过程中,郭明忠的正确战略有以下几步:


1.找准受众群


在2000年的时候,面包店都是以家庭作坊为主, 店面小,装潢简陋,单价低,受众群体主要是家庭主妇。


家庭主妇对价格又很敏感,面包的单价自然也提不上去。


而郭明忠把目标受众对准了年轻消费者。他认为,年轻人不在乎价格,在乎的是味道、时尚、个性。


因此,他把面包店开进了高端的购物广场,配以华丽明亮的装潢,让人感觉耳目一新。


尽管租金高,但是商场人流量大,客单价高,产品的附加值也随之提高了。


2.反传统引领潮流


为了吸引年轻人,郭明忠在店面设计上做了一个颠覆性的突破。


餐饮业的厨房一般都是封闭式的,避免让顾客看到其杂乱。


而郭明忠一反常态,把透明的玻璃把厨房展示出来,人们可以清楚地看烘焙师在里面制造面包的全过程。


这样一来,顾客对面包新语的质量感到十分放心,回头率不断提升。



3. 不断创新


郭明忠深知,顾客都是喜新厌旧。于是,他立下一个宗旨,面包新语要根据市场的变化,不断创新。


于是,面包新语会定期推出新产品,甚至蹭热度,例如当年电影《卧虎藏龙》大火时,它就曾推出一款叫“卧虎藏宝”的面包。


看到如今人们开始注重健康的趋势,面包新语也开始提高门店中天然低糖欧包的比例。


如今,在繁忙的工作中偶有闲暇,郭明忠会拿出自己珍藏的大画家的作品,细细欣赏。


偶尔他也会遗憾,自己没能在美术道路上走下去。但他明白,人生有得必有失,他已学会释然。


毕竟,他已经在另一个领域,画出浓墨重彩的篇章。


本文来源自:老板思维与智库(ID:laobanzhiku88),作者:子乐


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